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Auteur : Sandor Ellix Katz
Catégorie : Boutique Kindle,Ebooks Kindle,Ebooks en langues étrangères
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

A classic beginner's guide to basic home fermentation of just about anything, Wild Fermentation is a great resource by one of the world's foremost experts on the topic. Includes easy to read and inspiring instructions to get you started making anything fermentable, from bread to cheese to yogurt to kimchi to miso to injera to beer to even chocolate—in the comfort of your own home. Who knew making tasty, healthy, interesting food could be so easy?

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Sandor Katz and the Possibilities of a Queer Fe - Érudit ~ Sandor Ellix Katz, Wild Fermentation: A DIY Guide to Cultural Manipulation [pamphlet] (White River Junction, Vermont: Chelsea Green, 2000), 56. Kefir is the more widely known ferment that originates in the Caucasus Mountains and tara is its Tibetan cousin (Wild Fermentation, 79). Ibid. Ibid.

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